義式冰淇淋講求的是食材新鮮健康，每日早上新鮮現做，口味豐富且多樣，
其中的雪酪更採用新鮮水果製成，脂肪含量與美式冰淇淋相比更為健康且熱量更低，因此被視為新一代健康的冰品甜點。
我們致力於科學化的方法來製造美味的冰淇淋，其實台灣就有很多高品質的原料，
仔細瞭解製作冰淇淋的每個細節，發揮出台灣特色的在地食材，讓你能自己開發出想要的口味.
要快速做出GELATO其實是有捷徑的，有些冰淇淋店都會買現成的冰淇淋基底粉，配合上冰淇淋原料
就可以不費吹灰之力，還有設備商提供的基礎冰淇淋食譜，10分鐘就能馬上製造出完美的冰淇淋，
但是，還是有不少缺點的.
使用冰淇淋基底粉沒什麼不好，通常是由冰淇淋設備公司製作出來，
提供給小店家一種快速的方式製作出冰淇淋，通常就是由一些植物膠體跟葡萄糖等組合而成，
另外就是為了穩定冰淇淋的品質，所以會加比較多的添加物，你隨便看一下大賣場的冰淇淋成分說明你就知道了.
但是最大的缺點就是價格比較高，因此，我們沒有用市售的冰淇淋基底粉，
我們自己開發出冰淇淋的食譜跟配方，每一種成分你都能夠掌握，
不只成本降低而且更加安全.
使用廠商的基底粉跟堅果醬的話，
你只能做固定的口味，口味固定而且成本昂貴，無法隨心所欲開發自己想做的口味，
只要買一台冰淇淋機器，就可以製造冰淇淋嗎?
你知道基底粉其實不便宜嗎?
你知道所謂的冰淇淋原料都是進口的嗎?
因此，我們會去仔細探討冰淇淋背後的原理，從原料組成到製作過程，從儲存溫度到最佳品嘗的溫度，
我們把每一項都仔仔細細拆解，讓你不只是吃冰而已，要做出好吃的冰淇淋相關的知識其實還不少，
讓你更加了解手中的冰淇淋是怎麼來的，
最後，有興趣加入冰淇淋產業的朋友歡迎找我們聊聊.
或是透過臉書的粉絲頁聯絡我們
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LINE: 0921643472
一個鴻海工程師跟食品研發師的故事
榛果怪冰淇淋由兩個老闆創立，一個是食品工廠研發人員，一個是鴻海工程師，
兩個人辭去工作，品嘗過義式冰淇淋那種美妙的滋味，
濃郁細膩又多變的口感，一頭栽進冰淇淋美妙的世界，
食品專業背景出身的老闆，從大學就讀食品營養科系，在食品工廠業界打滾多年，
有感於現在太多化學食品添加物，對身體健康並不是很好，
因此利用自身食品專業，加以改良傳統歐洲的義式冰淇淋，
調整甜度與口味變成更適合台灣人的口味，研發出更多低糖口味多變的義式冰淇淋.
開店至今已經超過5年，累積了許多製作冰淇淋的經驗，
至今已經開發出上百種冰淇淋口味，並一直持續研究開發更多口味中.
為了讓對冰淇淋也有興趣的朋友能有更多認識，我們會分享自己出來創業所遇到的各種問題，而我們是怎麼解決問題的，有任何疑問歡迎留言，或是透過臉書的粉絲頁聯絡我們
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2017年8月 榛果怪南投竹山總店 - 創立
2018年3月 南投新聞報導 - 講述兩位青年返鄉創業，追逐夢想、堅持理念的故事
2018年7月 南投新聞報導 - 竹山研製特色冰淇淋，開創食材附加價值
2018年7月 南投新聞報導 - 兒童體驗營製作義式冰淇淋
2019年1月 榛果怪高雄楠梓店 開張
2022年1月 華視新聞報導 - Follow主播樂遊趣EP08
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