台灣常見冰淇淋的種類:
台灣較常接觸到的大部分為美式冰淇淋(Ice cream) ，
如哈X達X.明X.等，
一般皆為知名連鎖品牌工廠大量生產，
保存時間較長，各地超市都買的到，
質地較硬，保存溫度較低，融化時間慢，
乳脂肪含量10%以上(美國 FDA 標準定義)，
吃起來味道比較濃厚，
優點是奶香濃郁但較容易膩口.
再來常見的是霜淇淋，
是質感較柔軟的冰淇淋，
其乳脂含量 3～6%，
產品內空氣含量高達60%，
因此融化速度較快，
製作完成後須直接食用不能久存.
接著是最近剛開始流行的義大利冰淇淋，
義大利政府有規定乳脂肪含量不能超過8% ，
才能被稱為gelato，
口感較紮實，相等體積來比較，
Gelato的重量通常遠重於美式ice cream，
質地綿密較緊實，比霜淇淋不易融化，
而且義式冰淇淋乳脂肪含量為8%以下，
所以吃起來較美式更為清爽，
也比較能吃到食材的原味，產品口味多樣，
冰淇淋直接置於展示櫃內販售，較容易吸引消費者目光.
好了，現在對市面上的冰品有比較多的認識了吧，
下次，我們再來介紹一下義式冰淇淋的形態有哪些?
榛果怪冰淇淋楠梓店
⛱營業時間:
週二到週五 下午2:00~9:00
週六到週日 下午1:00~9:00
週一公休.
📞電話：0921-643472
🏡住址：高雄市楠梓區惠民路103號
榛果怪義式冰淇淋-蜂蜜檸檬
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