榛果怪冰淇淋的部落格

我們只有少量做來自己用，目前沒有販售唷

首先材料有這些:
新鮮草莓:500g
砂糖:200g
檸檬汁:20g
果膠粉:3g

步驟如下:
1.先把草莓放入鍋中，在把秤好的砂糖和果膠粉放入，
接著加入檸檬汁，
2.用小火先煮出草莓的水分，過程中要攪拌避免砂糖焦化，
3.等水份煮出來後轉大火到煮滾，
4.接著就是轉成小火收乾湯汁，
5.判斷好起鍋時機
6.裝到殺菌過的玻璃杯

過程記得要常攪拌避免燒焦，
最怕就是燒焦了，除了果醬有焦味之外，
鍋子還超難洗，務必小心.

那要怎麼判定果醬煮好了沒呢?
如果醬汁還是呈現很容易流動的狀態，
就要在煮到稠一些，有點像果凍稠稠的狀態.

最後很重要的部分，煮好之後要趕緊倒入殺菌過的玻璃杯裡，(用熱水燙過或用酒精擦拭都可以，杯蓋也要記得殺菌)

倒至9分滿後蓋上蓋子，倒放在桌上，透過果醬對杯蓋殺菌，在來就等果醬冷卻玻璃杯內部就會呈現真空裝態，

玻璃罐裝若沒開罐，室溫陰涼處約可保存3個月，
打開之後就要放冰箱冷藏櫃，可以放三個禮拜.

🎉 想瞭解更多冰淇淋的知識嘛.
https://hazelnutgelato.com/FBKSPixnetBlog

榛果怪冰淇淋楠梓店
⛱營業時間:
週二到週五 下午2:00~9:00
週六到週日 下午1:00~9:00
週一公休.
📞電話：0921-643472
🏡住址：高雄市楠梓區惠民路103號
🛵騎機車可以直接停在店門口，
🚗開車的朋友可以停在旺來昌附近的停車格

https://www.facebook.com/nocciola14a/

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